Khám phá Tour Du Lịch Sơn Động
Những hành trình đặc sắc đưa bạn khám phá văn hóa, lịch sử, ẩm thực và làng nghề truyền thống của vùng đất Kinh Bắc.
Tour văn hóaLễ hội đình - chùa Chẽ
Tour trải nghiệmTrải nghiệm lễ hội bơi chải An Châu, xã Sơn Động
Ẩm thực
Nho Hạ đen trong nhà lưới Sơn Động – Trải nghiệm ngọt ngào của nông nghiệp công nghệ cao
Khi nhắc đến vùng cao Sơn Động (Bắc Ninh), người ta thường nghĩ ngay đến những cánh rừng đại ngàn, những hũ mật ong rừng ngọt lịm hay những giọt rượu men lá nồng nàn. Thế nhưng giờ đây, mảnh đất này lại khiến thực khách ngỡ ngàng bởi sự xuất hiện của những vườn nho Hạ đen không hạt được trồng trong nhà lưới hiện đại, tạo nên một nét chấm phá mới đầy ấn tượng cho nông nghiệp vùng cao.
Mỳ Gạo Bình Phương – Hương Vị Truyền Thống Từ Đại Ngàn Sơn Động
Mỳ gạo Bình Phương là sản phẩm nông nghiệp sạch thuộc cơ sở sản xuất HKD Nông Văn Bình. Sản phẩm sử dụng nguyên liệu gạo chất lượng, trải qua quy trình 10 bước nghiêm ngặt từ vo ngâm, xay mịn, ủ bột, đùn vắt, ủ mỳ 12 giờ, rửa sạch, phơi khô đến định lượng đóng gói 300g/túi. Sợi mỳ mảnh, mịn, ăn mát lành như phở, bún nhưng không gây ngán, thích hợp cho bữa ăn hằng ngày, ăn lẩu hay mâm cỗ cúng lễ truyền thống.
Rượu Men Lá Mao Sơn Tửu – Hương Vị Truyền Thống Vùng Cao Sơn Động
Nằm giữa vùng cao Sơn Động (Bắc Ninh) – nơi được thiên nhiên ban tặng những cánh rừng nguyên sinh kỳ vĩ, Mao Sơn Tửu đã khẳng định vị thế là một trong những dòng rượu men lá danh tiếng nhất của địa phương. Không chỉ là một thức uống, mỗi giọt Mao Sơn Tửu còn là kết tinh của văn hóa vùng cao, sự kỳ công trong chế biến và tấm lòng hiếu khách của người dân nơi đây.
Rượu men lá Vân Mơ – Giọt ngọc thuần khiết của đại ngàn Sơn Động
Nếu ai đã từng đặt chân đến vùng cao Sơn Động (Bắc Ninh), hẳn sẽ không khỏi lưu luyến hương vị đậm đà, mộc mạc của những chén rượu men lá thấm đượm tình người. Trong số những thức quà tinh túy ấy, Rượu men lá Vân Mơ nổi lên như một biểu trưng cho sự hòa quyện hoàn hảo giữa nét đẹp truyền thống và tiêu chuẩn chất lượng hiện đại.
Sản phẩm
Bưởi da xanh Đồng Cao
Hình dáng và vỏ: Quả dạng hình cầu (1,2 – 2,5 kg), vỏ căng bóng, khi chín vẫn giữ màu xanh hoặc xanh hơi vàng nhẹ. Tép bưởi: Màu hồng đỏ, mọng nước, vị ngọt đặc trưng và không có vị đắng.
Nho đen không hạt
Mô hình trồng nho Hạ Đen trong nhà lưới tại xã Sơn Động tỉnh Bắc Ninh là một hướng đi nông nghiệp công nghệ cao nổi bật, mang lại giá trị kinh tế lớn nhờ việc áp dụng quy trình kỹ thuật nghiêm ngặt và bảo vệ cây trồng trước thời tiết thất thường. Đặc điểm của mô hình tại Sơn Động : Quy mô đầu tư: Vườn nho được đầu tư hệ thống nhà lưới hiện đại với diện tích trên 2.000 mét vuông. Mục tiêu canh tác: Sản xuất nông nghiệp thân thiện với môi trường, ứng dụng công nghệ hiện đại nhằm nâng cao giá trị nông sản đặc trưng của địa phương. Ưu điểm của giống: Nho Hạ Đen sinh trưởng mạnh, quả ngọt đậm, thịt dày, giòn và hoàn toàn không có hạt.Vai trò cốt lõi của nhà lướiCản mưa gió: Bảo vệ chùm quả không bị úng nước gây rụng hoặc nứt quả khi mưa lớn. Ngăn chặn sâu bệnh: Giảm thiểu sự tấn công của chim, côn trùng và sương muối phá hoại. Hạn chế thuốc BVTV: Giúp kiểm soát môi trường sống của cây, giảm tối đa việc sử dụng hóa chất, đảm bảo sản phẩm sạch tuyệt đối. Kỹ thuật canh tác bắt buộc : Xử lý ra hoa: Giống nho này không tự đậu quả tự nhiên, bắt buộc phải sử dụng biện pháp kỹ thuật cắt cành và xử lý kích hoa đúng thời điểm. Hệ thống giàn: Thường áp dụng công nghệ giàn chữ Y kết hợp luống phủ bạt đen để giữ ẩm và hạn chế cỏ dại. Chăm sóc sau thiên tai: Cần chủ động cải tạo, kiên cố hóa lại khung nhà lưới sau các đợt bão lũ lớn để duy trì điều kiện phát triển tốt nhất cho cây
Mỳ gạo Bình Phương
Xuất phát từ nét đẹp truyền thống văn hóa của dân tộc Việt Nam, văn hóa ẩm thực lưu giữ nhiều giá trị văn hóa từ xa xưa đã quen với nền văn minh lúa nước. Luôn gắn bó với cây lúa và những sản phẩm từ lúa gạo tạo thành nét văn hóa không thể thiếu hằng ngày trong mỗi gia đình luôn hiện hữu những món ăn ngon mang đủ phong vị và màu sắc được chế biến đơn giản hoặc công phu từ nguyên liệu lúa gạo. Một trong những sản phẩm nổi tiếng của Sơn Động đó là “Mỳ gạo Bình Phương” đã trở thành món ăn phổ biến được nhiều gia đình sử dụng thường xuyên trong những bữa ăn hằng ngày đặc biệt Mỹ Gạo được chế biến thành một món sắp lễ không thể thiếu trong những ngày giỗ, ngày tết của cộng đồng các dân tộc trên địa bàn xã Sơn Động, tỉnh Bắc Giang. Tận dụng lợi thế, kế thừa và phát huy truyền thống gia đình qua nhiều thế hệ để lại trong việc chế biến, sản xuất Mỹ gạo. Cơ sở sản xuất Nông Văn Bình có địa chỉ tại Thôn Chào, xã Sơn Động, tỉnh Bắc Giang giới thiệu và quảng bá sản phẩm nông nghiệp sạch, an toàn thực phẩm. Để đưa sản phẩm ra thị trường tiêu thụ, góp phần phát triển kinh tế xã hội của địa phương. Có nhiều loại mỹ như Mỹ gạo lức, mỳ gạo nghệ, mỳ gạo nương đỏ, mỳ gạo Gấc, mỳ gạo ngủ sắc... rất đặc trưng cho mỗi loại sản phẩm. Kích thước và kiểu dáng có thể tạo ra nhiều kiểu loại và hình dáng khác nhau, như Mỳ gối (đây là loại mỳ thành phẩm được bỏ thành bỏ theo hình dáng khi phơi như chiếc gối đầu), loại mỳ que ngắn phù hợp với ăn lầu, mỳ hình vuông, trái tim ... Sợi mỳ hay sợi bún mảnh, mịn, khi ăn cũng có cảm giác mát lạnh như các thức bánh cuốn, phò nhưng bún không gây ngán.
Rượu men lá Mao Sơn Tửu
Rượu Men Lá Mao Sơn Tửu – Hương Vị Truyền Thống Vùng Cao Sơn Động Sinh ra từ vùng đất thiêng Vĩnh An (Sơn Động, Bắc Giang) – nơi gắn liền với di tích lịch sử Đền Vua Bà - Miếu Đức Ông, Rượu Men Lá Mao Sơn Tửu không chỉ là một thức uống mà còn là sợi dây gắn kết cộng đồng, lưu giữ trọn vẹn bản sắc văn hóa truyền thống của vùng đất nơi đây. Được kế thừa từ gia đình có 3 đời gắn bó với nghề nấu rượu, Mao Sơn Tửu là sự kết tinh giữa nguồn nguyên liệu tự nhiên và tâm huyết của người thợ. Sản phẩm được chưng cất từ những hạt gạo Kháng Dân căng tròn, dẻo thơm trồng ngay trên đồng đất Vĩnh An, kết hợp cùng loại men lá đặc biệt được làm hoàn toàn thủ công từ hơn 30 loại lá rừng như trầu không, vối, hoắc hương, mơ lông, hương nhu, cam thảo... Không dừng lại ở bí quyết cổ truyền, quy trình sản xuất Mao Sơn Tửu được cải tiến theo hướng an toàn hiện đại: rượu sau khi nấu sẽ trải qua khâu lọc khử độc tố tỉ mỉ, sau đó đưa vào ủ trong chum sành và hạ thổ. Nhờ đó, từng giọt rượu thành phẩm luôn giữ được độ trong suốt, vị thơm nồng, uống rất dịu êm mà hoàn toàn không gây đau đầu. Dù là trong các dịp lễ Tết, cưới hỏi, hội làng hay trên mâm cỗ dâng lễ tưởng nhớ tiền nhân, chén rượu men lá Mao Sơn Tửu luôn mang lại cảm giác ấm áp và đậm đà tình quê. Mao Sơn Tửu tự hào mang hương vị núi rừng Sơn Động lan tỏa đến mọi miền đất nước.
Rượu men lá Vân Mơ
Rượu men lá Vân Mơ chính xác là một thương hiệu rượu men lá truyền thống nổi tiếng của vùng cao Sơn Động, tỉnh Bắc Ninh. Sản phẩm này đã vinh dự được chứng nhận đạt tiêu chuẩn OCOP 3 sao, khẳng định chất lượng và thương hiệu đặc sản tiêu biểu của địa phương. Đặc điểm của Rượu men lá Vân Mơ (Sơn Động) Nguồn gốc: Được sản xuất thủ công từ vùng cao Sơn Động, tỉnh Bắc Giang. Đây là nơi có khí hậu trong lành và nguồn nước khe suối tự nhiên đặc trưng, tạo nên hương vị rượu rất riêng. Bí quyết men lá: Giống như Rượu men lá Như Bảo hay Mao Sơn Tửu cùng quê hương Sơn Động, rượu Vân Mơ sử dụng loại men được làm từ sự kết hợp của hàng chục loại lá cây, rễ cây thuốc Nam và thảo dược quý chốn núi rừng.Hương vị: Rượu có hương thơm nồng nàn đặc trưng của thảo mộc tự nhiên, vị êm dịu, ngọt hậu. Điểm đặc biệt của dòng rượu men lá Sơn Động là khi uống không bị sốc, say không bị đau đầu hay mệt mỏi, khi tỉnh dậy cơ thể vẫn sảng khoái.
Rượu men lá Như Bảo
Thời xưa, dưới các triều đại phong kiến, rượu ngon thường dùng làm lễ vật dâng lên vua chúa, được sử dụng trong những buổi yến tiệc ở chốn cung đình. Trải qua thời gian, uống rượu vẫn là nét văn hóa ẩm thực không thể thiếu của người Việt ta, đặc biệt gắn với các dịp lễ, tết luôn có màn dâng lễ vật, dâng rượu tiên tế để tỏ lòng thành kính, biết ơn ông bà, tổ tiên và nhớ đến cội nguồn của dân tộc. Đến Sơn Động, muốn thưởng thức chén rượu thơm, ngon thì không thể không nhắc đến “Rượu Như Bảo - men lá truyền thống”. Sự hấp dẫn của rượu là bởi được kết hợp từ loại gạo ngon được trồng tại địa phương, men lá được làm từ nhiều loại thảo dược khác nhau của núi rừng Sơn Động và nguồn nước suối vô cùng tinh khiết chảy ra từ lòng núi mà đất trời ban tặng cho vùng đất nơi đây, rất thích hợp để nấu rượu men lá. Rượu có màu trong vắt, có mùi thơm nồng, vị cay ngọt tự nhiên, uống êm ru như đi vào giấc mộng, lúc say là cảm giác mơ màng, lúc tỉnh dậy không đau đầu, mệt mỏi, trong người sảng khoái. Du khách đến với Sơn Động, vào thăm khu du lịch tâm linh sinh thái Tây Yên Tử, Khu du lịch sinh thái Khe Rỗ hay khu du lịch Đồng Cao– nơi giao thoa của đất trời, xin hãy ghé thăm cơ sở sản xuất rượu men lá Như Bảo để được thưởng thức chén rượu men lá thơm ngon đậm đà hương vị vùng cao Sơn Động, để một lần được Say rượu men lá Như Bảo - Say hương núi rừng Sơn Động.
Nghỉ dưỡng
Nhà nghỉ Thu Luyến
