Mỳ gạo Bình Phương
Xuất phát từ nét đẹp truyền thống văn hóa của dân tộc Việt Nam, văn hóa ẩm thực lưu giữ nhiều giá trị văn hóa từ xa xưa đã quen với nền văn minh lúa nước. Luôn gắn bó với cây lúa và những sản phẩm từ lúa gạo tạo thành nét văn hóa không thể thiếu hằng ngày trong mỗi gia đình luôn hiện hữu những món ăn ngon mang đủ phong vị và màu sắc được chế biến đơn giản hoặc công phu từ nguyên liệu lúa gạo. Một trong những sản phẩm nổi tiếng của Sơn Động đó là “Mỳ gạo Bình Phương” đã trở thành món ăn phổ biến được nhiều gia đình sử dụng thường xuyên trong những bữa ăn hằng ngày đặc biệt Mỹ Gạo được chế biến thành một món sắp lễ không thể thiếu trong những ngày giỗ, ngày tết của cộng đồng các dân tộc trên địa bàn xã Sơn Động, thành phố Bắc Ninh. Tận dụng lợi thế, kế thừa và phát huy truyền thống gia đình qua nhiều thế hệ để lại trong việc chế biến, sản xuất Mỹ gạo. Cơ sở sản xuất Nông Văn Bình có địa chỉ tại Thôn Chào, xã Sơn Động, thành phố Bắc Ninh giới thiệu và quảng bá sản phẩm nông nghiệp sạch, an toàn thực phẩm. Để đưa sản phẩm ra thị trường tiêu thụ, góp phần phát triển kinh tế xã hội của địa phương. Có nhiều loại mỹ như Mỹ gạo lức, mỳ gạo nghệ, mỳ gạo nương đỏ, mỳ gạo Gấc, mỳ gạo ngủ sắc... rất đặc trưng cho mỗi loại sản phẩm. Kích thước và kiểu dáng có thể tạo ra nhiều kiểu loại và hình dáng khác nhau, như Mỳ gối (đây là loại mỳ thành phẩm được bỏ thành bỏ theo hình dáng khi phơi như chiếc gối đầu), loại mỳ que ngắn phù hợp với ăn lầu, mỳ hình vuông, trái tim ... Sợi mỳ hay sợi bún mảnh, mịn, khi ăn cũng có cảm giác mát lạnh như các thức bánh cuốn, phò nhưng bún không gây ngán.
