Ẩm thực

Mỳ Gạo Bình Phương – Hương Vị Truyền Thống Từ Đại Ngàn Sơn Động

Mỳ gạo Bình Phương là sản phẩm nông nghiệp sạch thuộc cơ sở sản xuất HKD Nông Văn Bình. Sản phẩm sử dụng nguyên liệu gạo chất lượng, trải qua quy trình 10 bước nghiêm ngặt từ vo ngâm, xay mịn, ủ bột, đùn vắt, ủ mỳ 12 giờ, rửa sạch, phơi khô đến định lượng đóng gói 300g/túi. Sợi mỳ mảnh, mịn, ăn mát lành như phở, bún nhưng không gây ngán, thích hợp cho bữa ăn hằng ngày, ăn lẩu hay mâm cỗ cúng lễ truyền thống.

Nguyên liệu chính100% gạo Bao Thai

Thời điểmQuanh năm

Đặc trưngChế biến từ gạo hạt bóng, sạch, chọn lọc kỹ lưỡng, giữ trọn hương vị truyền thống nhờ phương pháp thủ công kết hợp hiện đại.

GIỚI THIỆU

Mỳ Gạo Bình Phương – Hương Vị Truyền Thống Từ Đại Ngàn Sơn Động

Gắn liền với nền văn minh lúa nước và nét đẹp văn hóa ẩm thực Việt Nam, gạo từ lâu đã trở thành cốt lõi trong mỗi bữa ăn gia đình. Tại vùng đất Sơn Động, tỉnh Bắc Ninh, cơ sở sản xuất HKD Nông Văn Bình đã tiếp nối và phát huy truyền thống gia đình qua nhiều thế hệ để tạo nên thương hiệu Mỳ gạo Bình Phương – một sản phẩm nông nghiệp sạch, an toàn và đậm đà bản sắc địa phương.

Để làm ra những sợi mỳ ngon đúng điệu, quy trình sản xuất được thực hiện vô cùng công phu qua 10 bước nghiêm ngặt. Ngay từ khâu đầu tiên, gạo được lựa chọn cẩn thận: hạt gạo bóng, sạch, không lẫn tạp chất, sau đó vo bằng tay 2-3 lần và ngâm từ 2-3 giờ. Gạo ngâm xong được xay cùng nước, lọc qua lưới để thu lấy lớp bột mịn hoàn hảo rồi đưa vào túi vải ủ.

Điểm đặc biệt trong bí quyết tạo nên chất lượng của mỳ gạo Bình Phương nằm ở công đoạn ủ mỳ ít nhất 12 giờ sau khi đùn. Sau khi ủ đủ thời gian, mỳ được đem rửa lại bằng nước sạch, để ráo rồi mới mang đi phơi khô. Nhờ vậy, sợi mỳ khi chế biến giữ được độ mảnh, mịn, dai ngon tự nhiên và cảm giác mát lành mà không bị bở hay gây ngán.

Mỳ gạo Bình Phương không chỉ đa dạng về kiểu dáng (mỳ gối, mỳ que ngắn ăn lẩu, mỳ hình vuông, trái tim) mà còn phong phú về chủng loại như mỳ gạo lức, mỳ nghệ, mỳ gấc, mỳ nương đỏ, mỳ ngũ sắc... Mỗi sản phẩm đều được bó thủ công, đóng túi 300g tiện lợi, dán tem nhãn đầy đủ và qua kiểm định chất lượng trước khi đến tay người tiêu dùng.

Không chỉ là món ăn quen thuộc trong bữa cơm thường nhật hay mâm cỗ ngày giỗ, ngày Tết của cộng đồng các dân tộc xã Sơn Động, Mỳ gạo Bình Phương còn là món quà quê đong đầy tâm huyết, góp phần đưa sản phẩm nông sản Việt vươn xa.